L'Italie est l'une des destinations de voyage les plus populaires au monde, et pour cause. Avec des kilomètres de côtes, des paysages variés et une culture historique à explorer, l'Italie est la destination idéale pour tous ceux qui recherchent une pause dans le train-train quotidien. Outre sa beauté naturelle, ce qui rend l'Italie si populaire, c'est sa scène culinaire florissante. De la cuisine de montagne rustique à la cuisine fusion moderne, l'Italie a quelque chose pour tout le monde. L'un des pays les plus populaires au monde abrite également certains des restaurants étoilés Michelin les plus célèbres au monde. De la cuisine raffinée sophistiquée aux lieux familiaux décontractés, voici tout ce que vous devez savoir sur les meilleurs restaurants étoilés Michelin en Italie.
Paradise Kitchen à Bologne, Émilie-Romagne
La deuxième ville d'Italie, Bologne, abrite également l'un des meilleurs restaurants étoilés Michelin du pays. Paradise Kitchen est dirigé par le chef Massimo Mina, qui est largement considéré comme l'un des meilleurs chefs au monde. Le restaurant est un voyage culinaire à travers la Méditerranée, avec des plats qui s'inspirent de la cuisine de l'Italie, de la Grèce, du Moyen-Orient, de l'Angleterre et des Amériques. Le restaurant deux étoiles Michelin, qui a ouvert ses portes en 2013, est actuellement fermé pour rénovation. Le restaurant prévoit de rouvrir à l'automne 2019.
Villa Manzi, Elbe
Le restaurant étoilé Michelin est situé dans un manoir centenaire de la petite ville de La Ronde sur l'île d'Elbe. Les inspecteurs Michelin ont salué "l'excellente cuisine" et la "cuisine d'exception" du restaurant, tenu par la famille propriétaire du manoir où il se trouve.
Isola dei Famosi, Sicile
Ouvert pour la première fois en juin 2013, ce restaurant est situé sur l'île isolée d'Isola dei Famosi, qui se trouve dans la mer Tyrrhénienne au large de la Sicile. L'île appartient à la Misericordia di Isola dei Famosi et le restaurant est exploité par l'association caritative. Les inspecteurs Michelin ont salué "l'équilibre parfait entre discrétion et discrétion" du restaurant, ajoutant que la "nourriture deux étoiles est exemplaire".
Al Boccione à Turin, Piémont
Turin, la capitale de la région du Piémont, abrite non pas un, mais deux des meilleurs restaurants du monde. Boccione et Grom sont tous deux étoilés au guide Michelin, ce qui leur a valu le titre de « meilleur restaurant du monde » de la ville. Boccione a été ouvert en 2014 par le chef Stefano Pellegrino, qui travaillait auparavant dans des restaurants réputés aux États-Unis et en Italie. Le restaurant se concentre sur la création de plats inspirés des traditions culinaires de la région méditerranéenne et piémontaise. Grom a été ouvert en 2015 par le chef et propriétaire Massimo Bottura, un chef et restaurateur qui s'était auparavant fait connaître pour son travail en nourrissant des millions de personnes grâce à l'initiative « We Are the World » du Programme alimentaire mondial (PAM).
Osteria dei Forni à Côme, Lombardie
Situé dans la ville créative de Côme, Osteria dei Forni est l'un des meilleurs restaurants d'Italie. Le restaurant deux étoiles Michelin a été ouvert en 2015 par le chef Massimo et Federica Pellegrini, qui travaillaient auparavant dans d'autres restaurants deux étoiles de la ville. Osteria dei Forni est le débouché créatif du couple, avec des plats qui s'inspirent de leurs origines culturelles italiennes et chinoises. Le restaurant propose également une carte des vins innovante, avec plus de 2 300 bouteilles à découvrir.
Michèle à Arezzo, Toscane
Le chef Michele est l'un des meilleurs chefs au monde, ayant obtenu un total de six étoiles Michelin tout au long de sa carrière. Le restaurant est situé dans la charmante ville d'Arezzo, en Toscane. Le restaurant trois étoiles Michelin a été créé en 1997 et est dirigé par le chef Michele Cracco. Le restaurant est célèbre pour sa cuisine italienne moderne, mais est également ouvert aux idées nouvelles et passionnantes. Le restaurant propose également une carte des vins créative, avec plus de 6 000 bouteilles différentes à découvrir.
Sant'Eustachio à Busseto, Ombrie
Sant'Eustachio est l'un des restaurants les plus célèbres et les plus authentiques du nord de l'Italie. Le spot deux étoiles Michelin est situé dans la ville historique de Busseto, en Ombrie. Sant'Eustachio est dirigé par le chef Fabio Dalto, qui a travaillé auparavant dans d'autres restaurants deux étoiles de la région. Le restaurant est célèbre pour sa cuisine toscane traditionnelle, mais propose également des interprétations modernes de plats classiques. Le restaurant propose également une carte des vins créative, avec plus de 2 000 bouteilles différentes à découvrir.
Pizzeria Graziano à Rome, Latium
La pizzeria Graziano est l'un des meilleurs restaurants d'Italie, avec deux étoiles Michelin. Le restaurant, qui a ouvert ses portes en 2012, est situé dans la ville de Rome. La pizzeria, dirigée par le propriétaire et chef Antonio Di Graziano, a récemment remporté le prix 2019 du "Meilleur restaurant d'Europe" décerné par BBC Radio. Le restaurant propose une version moderne de la cuisine romaine traditionnelle, s'inspirant du continent asiatique, du sud de l'Italie et de la région méditerranéenne.
Conclusion
L'Italie est un pays rempli de sites incroyables, de plats délicieux et de gens accueillants. Le pays abrite certains des meilleurs restaurants du monde, dont certains ont reçu des étoiles Michelin. Des restaurants étoilés Michelin de Bologne aux restaurants deux étoiles de Turin, voici les meilleurs restaurants étoilés Michelin d'Italie.
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