Les meilleurs restaurants étoilés Michelin de New York

Le Bernardin

Lorsqu'un restaurant remporte trois des meilleurs prix alimentaires au monde en une seule année, vous savez qu'il fait quelque chose de bien. Le Bernardin a reçu les prestigieuses étoiles Michelin pendant 35 années consécutives jusqu'à ce qu'il perde le prix en 2016. Le Times de New York a nommé Le Bernardin l'un des meilleurs restaurants au monde en 2015, et il est facile de comprendre pourquoi. La carte propose des classiques impeccables, dont le torchon de foie gras. Pour préparer ce plat, le chef râpe du foie gras cru pour créer un foie gras d'excellence qu'il associe à de la rémoulade, une vinaigrette à base d'huîtres crues, et une truffe crue.

Daniel Boulud

La cuisine française règne en maître sur la scène culinaire new-yorkaise, mais il y a une exception : le Daniel de Daniel Boulud, situé dans l'hôtel Helmsman. Le deuxième restaurant étoilé du Boulud, Daniel, situé dans le Time Warner Center, est considéré comme le meilleur restaurant français de la ville. Boulud, qui est né au Liban, est largement considéré comme l'un des chefs les plus influents au monde. Sa cuisine a été décrite comme une cuisine moderniste avec des influences de son enfance passée au Moyen-Orient. Au menu, des plats tels que la terrine de foie gras, les ravioles de homard et une crème brûlée servie dans la "presse française" pour mettre en valeur la délicatesse de ce dessert.

Taverne Gramercy

En complément de la cuisine française, le vin le plus consommé au monde, le vin américain. Cette dualité nous ramène à New York, où vous trouverez la Gramercy Tavern, étoilée Michelin. Ce restaurant emblématique, situé dans le célèbre quartier de Gramercy, est connu pour combiner le meilleur de la cuisine new-yorkaise et française. Le menu, divisé en huit catégories, propose des plats tels que le boudin blanc de homard du Maine, les ris de veau et les pétoncles fumés à chaud. Le boudin blanc de la Gramercy Tavern, qui est un foie gras blanc et du boudin de porc, est préparé en égouttant lentement le sang de porc dans une marmite de vin. Le résultat est un liquide clair et blanc qui est ensuite mélangé avec du foie de porc pour former du boudin blanc. Les ris de veau au menu sont des cœurs de veau mijotés lentement avec du vin blanc et des oignons perlés pour créer un plat délicat mais robuste.

Jean Georges

Le chef le plus connu et le plus acclamé de New York, Jean Georges Vongerichten, possède deux restaurants étoilés Michelin à ne pas manquer. Son restaurant phare, Jean-Georges, situé dans le Trump International Hotel and Tower, est le meilleur établissement gastronomique des États-Unis. Un autre Jean-Georges, situé à l'hôtel Plaza, est considéré comme l'un des meilleurs restaurants du monde. Le menu de Jean Georges propose des plats tels que du foie gras poêlé avec du pop-corn truffé et du caviar, des pommes de terre rattes jaunes rôties et une panna cotta à la tapenade d'olives noires.

Restaurant Août

Le nom August n'est peut-être pas aussi connu que certains des autres sur cette liste, mais il devrait l'être. August est l'un des rares chefs à avoir reçu deux étoiles Michelin. La première fois, c'était pour son restaurant d'origine en 1986, qui reste l'un des meilleurs restaurants français au monde. Le second était en 2009, lorsqu'il a ouvert un nouveau restaurant August, également situé à New York. Il sert une cuisine française classique avec une touche asiatique, comme son gratin d'écrevisses, écrevisses, champignons et une sauce à la crème.

Les Hollandais

Le Dutch est situé dans le célèbre Meatpacking District à New York et a mérité sa place parmi les meilleurs restaurants de la ville. Le Dutch est considéré comme le meilleur restaurant des cinq arrondissements de New York, et c'est l'un des rares restaurants au monde à avoir reçu deux fois un Michelin. Les Néerlandais sont connus pour leurs « chauds bouchers », des chefs qui ont une solide expérience en boucherie. Le menu propose des plats tels que la langue de bœuf séchée, qui est vieillie pendant 18 mois, puis vieillie pendant encore six mois après avoir été séchée.

Onze Madison Park

Situé dans le prestigieux hôtel Grand Hyatt New York, Eleven Madison Park est le premier restaurant au monde à recevoir trois étoiles Michelin. Le restaurant est connu pour sa cuisine créative, mais il est également devenu célèbre pour sa célébration somptueuse et élaborée du Nouvel An. Le menu du restaurant est simplement intitulé "The First Course" et propose des plats tels que le caviar et les blinis, mais la célébration du Nouvel An est le vrai régal. La célébration du Nouvel An au Grand Hyatt New York est l'une des meilleures célébrations du Nouvel An de la ville.