Des bouchées rapides aux mijotés lents : de délicieuses recettes pour chaque temps de cuisson

Recettes rapides et faciles - Moins de 30 minutes

Parfois, nous n'avons pas beaucoup de temps à perdre dans la cuisine. Peut-être êtes-vous occupé par le travail, ou peut-être avez-vous un emploi du temps chargé devant vous. Quelle que soit la raison, cela ne signifie pas que vous devez sacrifier la saveur pour plus de commodité. Voici quelques recettes simples et rapides qui peuvent être préparées en moins de 30 minutes :

1. Toast à l'avocat avec œuf

Cette recette est une option parfaite pour le petit-déjeuner ou un déjeuner rapide à la fois délicieux et nutritif. Commencez par griller deux tranches de pain. Pendant que le pain grille, écrasez un avocat dans un bol et ajoutez du sel, du poivre et du jus de citron au goût. Une fois le pain grillé, étalez la purée d'avocat sur chaque tranche. Faites frire deux œufs dans une poêle et placez-les sur le toast à l'avocat. Ajoutez quelques tranches de tomates cerises et une pincée de flocons de piment rouge pour un coup de pied supplémentaire. Savourez votre repas délicieux et sain en un rien de temps !

2. Pâtes au pesto avec tomates cerises

Cette recette est un plat de pâtes italien classique qui est à la fois facile et rapide à préparer. Cuire 8 onces de pâtes selon les instructions sur l'emballage. Pendant que les pâtes cuisent, préparez la sauce pesto. Dans un mélangeur, mélanger 2 tasses de basilic frais, 1/2 tasse de parmesan râpé, 1/3 tasse de pignons de pin, 2 gousses d'ail et 1/2 tasse d'huile d'olive. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Une fois les pâtes cuites, égoutter l'eau et ajouter la sauce pesto aux pâtes. Bien mélanger et ajouter quelques tomates cerises coupées en deux pour plus de saveur et de couleur. Dégustez vos pâtes au pesto maison en moins de 30 minutes !

3. Brochettes de Poulet et Légumes Grillés

Cette recette est parfaite pour un dîner rapide et sain. Commencez par tremper 8 brochettes en bois dans l'eau pendant au moins 30 minutes. Coupez 2 poitrines de poulet et vos légumes préférés (comme les poivrons, les oignons et les courgettes) en bouchées. Enfiler le poulet et les légumes sur les brochettes en alternant entre chaque morceau. Assaisonner avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive. Faites griller les brochettes pendant 10 à 15 minutes, en les retournant de temps en temps jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres. Servir avec une salade ou du riz pour un repas complet.

One-Pot Wonders - 30 minutes à 1 heure

Les repas en une seule casserole sont un excellent moyen de gagner du temps et de réduire le nombre de vaisselle à nettoyer. Ces recettes sont parfaites pour les soirs de semaine occupés où vous souhaitez savourer un repas délicieux et copieux sans passer des heures dans la cuisine. Voici quelques recettes miracles en un seul pot qui peuvent être préparées en 30 minutes à 1 heure :

1. Casserole de Poulet et de Riz

Cette recette est un aliment réconfortant classique, facile à préparer et apprécié de tous. Commencez par préchauffer le four à 375°F. Dans une grande poêle, cuire 1 livre de poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés. Retirez le poulet de la poêle et mettez-le de côté. Dans la même poêle, faire revenir 1 oignon coupé en dés et 2 gousses d'ail hachées jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter 1 tasse de riz non cuit, 1 boîte de crème de soupe aux champignons et 2 tasses de bouillon de poulet. Remuer pour combiner. Placer le poulet sur le mélange de riz et cuire au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit bien cuit et que le poulet soit tendre. Savourez votre délicieuse et copieuse cocotte !

2. Sauté de bœuf et de légumes

Cette recette est une option saine et savoureuse qui peut être préparée en moins de 30 minutes. Commencez par trancher 1 livre de boeuf en fines lanières. Dans une grande poêle, chauffer un peu d'huile à feu moyen-vif. Ajouter les lanières de boeuf et faire sauter pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez le bœuf de la poêle et mettez-le de côté. Dans la même poêle, faire revenir 1 oignon coupé en dés, 1 poivron tranché et 2 gousses d'ail hachées jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajoutez 2 tasses de vos légumes préférés (comme le brocoli, les pois mange-tout et les carottes) et faites sauter pendant 2 à 3 minutes. Remettre le bœuf dans la poêle et assaisonner avec la sauce soja, le miel et le gingembre. Servir avec du riz ou des nouilles pour un repas complet.

3. Soupe de lentilles aux épinards et tomates

Cette recette est une option végétarienne à la fois nutritive et délicieuse. Commencez par faire chauffer de l'huile dans une grande marmite température de cuisson moyenne. Ajouter 1 oignon coupé en dés, 2 gousses d'ail hachées et 2 carottes coupées en dés. Faire sauter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter 1 tasse de lentilles, 1 boîte de tomates en dés et 4 tasses de bouillon de légumes. Porter à ébullition puis réduire le feu à doux. Laisser mijoter 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Ajouter 2 tasses d'épinards et remuer jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du jus de citron. Savourez votre soupe aux lentilles chaude et réconfortante!

Slow Simmers - Plus d'une heure

Les plats mijotés lentement sont parfaits pour les week-ends paresseux ou les occasions spéciales lorsque vous avez plus de temps à consacrer à la cuisine. Ces recettes demandent de la patience et du temps, mais le résultat final est une explosion de saveurs qui vous laissera sur votre faim. Voici quelques recettes de mijotage qui prennent plus d'une heure à cuire :

1. Boeuf Bourguignon

Cette recette est un plat français classique riche, savoureux et parfait pour les occasions spéciales. Commencez par préchauffer le four à 350°F. Dans une grande casserole, faire cuire 1 livre de bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez le bacon et mettez-le de côté. Dans la même marmite, dorer 2 livres de viande de bœuf à ragoût dans la graisse de bacon. Retirez le bœuf et mettez-le de côté. Dans la même casserole, faire sauter 2 oignons coupés en dés, 4 gousses d'ail hachées et 4 carottes tranchées jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter 1/4 tasse de pâte de tomate et remuer pour combiner. Ajouter 1 bouteille de vin rouge et porter à ébullition. Remettez le bœuf et le bacon dans la casserole. Ajouter 2 tasses de bouillon de bœuf, 1 cuillère à soupe de thym et 2 feuilles de laurier. Couvrir et cuire au four pendant 2-3 heures ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre. Servir avec une purée de pommes de terre ou du pain croûté.

2. Chili à la mijoteuse

Cette recette est parfaite pour une journée de match ou une soirée douillette. Commencez par faire dorer 1 livre de bœuf haché dans une grande poêle. Égoutter le gras et transférer le bœuf dans une mijoteuse . Ajouter 1 oignon coupé en dés, 2 gousses d'ail hachées, 1 boîte de tomates en dés, 1 boîte de sauce tomate, 1 boîte de haricots rouges et 1 boîte de haricots noirs. Assaisonner de poudre de chili, de cumin, de paprika et de sel. Remuer pour combiner. Cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou à feu vif pendant 3 à 4 heures. Servir avec du fromage râpé, de la crème sure et des croustilles de tortilla.

3. Osso Buco

Cette recette est un classique italien parfait pour une occasion spéciale. Commencez par préchauffer le four à 350°F. Chauffer un peu d'huile dans un grand faitout à feu moyen-vif. Assaisonnez 4 jarrets de veau de sel et de poivre et faites-les dorer des deux côtés. Retirez les jarrets et mettez-les de côté. Dans le même four hollandais, faire sauter 2 oignons en dés, 4 gousses d'ail hachées et 4 carottes tranchées jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. Ajouter 1/4 tasse de pâte de tomate et remuer pour combiner. Ajouter 2 tasses de bouillon de bœuf et 1 tasse de vin blanc. Porter à ébullition. Remettez les jarrets de veau dans la cocotte. Couvrir et cuire au four pendant 2-3 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et se détache de l'os. Servir avec gremolata et risotto.

Recettes de petit déjeuner pour chaque temps de cuisson

Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée et il doit être à la fois délicieux et nutritif. Que vous soyez pressé ou que vous ayez plus de temps à perdre, ces recettes de petit-déjeuner sont parfaites pour chaque temps de cuisson :

1. Avoine pendant la nuit

Cette recette est parfaite pour ceux qui sont toujours pressés le matin. Mélangez 1/2 tasse de flocons d'avoine, 1/2 tasse de lait, 1/2 tasse de yaourt et 1 cuillère à soupe de miel dans un bocal. Remuer pour combiner. Ajoutez vos garnitures préférées, telles que des baies, des noix ou du granola. Couvrir le bocal et réfrigérer toute la nuit. Le matin, prenez votre bocal et savourez votre petit déjeuner délicieux et sain sur le pouce.

2. Huevos Rancheros

Cette recette est un classique mexicain à la fois copieux et savoureux. Commencez par chauffer un peu d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter 1 oignon coupé en dés et 2 gousses d'ail hachées. Faire sauter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter 1 boîte de tomates en dés, 1 boîte de haricots noirs et 1 cuillère à soupe de poudre de chili. Remuer pour combiner. Cassez 4 œufs dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris et que les jaunes soient encore coulants. Servir avec des tortillas, de l'avocat et de la salsa.

3. Crêpes aux bananes

Cette recette est une option de petit-déjeuner classique à la fois facile et délicieuse. Dans un grand bol, écraser 2 bananes mûres à la fourchette. Ajouter 2 œufs, 1/2 tasse de farine, 1 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à café de levure chimique. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Verser la pâte dans la poêle et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Servir avec du sirop d'érable et du beurre.

Recettes de collations pour chaque temps de cuisson

Parfois, nous avons besoin d'une collation rapide et savoureuse pour nous maintenir en forme tout au long de la journée. Ces recettes de collations sont parfaites pour chaque temps de cuisson :

1. Salade de fruits

Cette recette est saine et rafraîchissante option qui peut être préparée en moins de 10 minutes. Coupez vos fruits préférés (comme les fraises, les kiwis et les mangues) en bouchées. Mélanger les fruits dans un bol et ajouter un peu de miel et de jus de citron vert. Remuer pour combiner. Savourez votre salade de fruits délicieuse et nutritive comme collation ou comme dessert.

2. Guacamole et frites

Cette recette est une collation mexicaine classique à la fois facile et délicieuse. Écrasez 2 avocats mûrs dans un bol. Ajouter 1 tomate en dés, 1 oignon en dés, 1 gousse d'ail hachée et 1 cuillère à soupe de jus de citron vert. Remuer pour combiner. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servir avec des croustilles de tortilla pour une collation savoureuse et satisfaisante.

3. Pois Chiches Rôtis

Cette recette est une option saine et croustillante qui peut être préparée en moins de 30 minutes. Préchauffer le four à 400°F. Égouttez et rincez 1 boîte de pois chiches. Séchez-les avec une serviette en papier. Mélangez les pois chiches avec de l'huile d'olive, du sel et vos épices préférées (comme le cumin, le paprika ou la poudre de chili). Étaler les pois chiches en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Rôtir pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Savourez vos pois chiches rôtis maison en collation ou en garniture de salade.

Des entrées pour chaque temps de cuisson

Les apéritifs sont une excellente façon de commencer un repas ou de se régaler avec les amis et la famille. Ces recettes d'apéritif sont parfaites pour chaque temps de cuisson :

1. Bruschetta

Cette recette est un apéritif italien classique à la fois simple et délicieux. Couper une baguette en tranches fines. Badigeonnez les tranches d'un peu d'huile d'olive et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées. Dans un bol, mélanger les tomates en dés, l'ail haché, le basilic haché et un peu d'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Déposer le mélange de tomates sur les tranches de baguette grillées. Servir comme un apéritif délicieux et facile.

2. Trempette aux épinards et aux artichauts

Cette recette est un apéritif qui plaira à tous et qui est parfait pour les jours de match ou les fêtes. Dans une grande poêle, faire revenir 1 oignon coupé en dés et 2 gousses d'ail hachées jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter 1 boîte de coeurs d'artichauts et 2 tasses d'épinards hachés. Faire sauter jusqu'à ce que les épinards soient fanés. Dans un bol, mélanger 1 tasse de mayonnaise, 1 tasse de crème sure, 1 tasse de parmesan râpé et le mélange d'épinards et d'artichauts. Remuer pour combiner. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servir avec des croustilles de tortilla ou du pain pita.

3. Mini quiches

Cette recette est un apéritif mignon et facile qui peut être préparé en moins de 30 minutes. Préchauffer le four à 375°F. Dans un bol, fouetter 4 œufs et 1/2 tasse de lait. Ajouter 1/2 tasse de fromage râpé, 1/4 tasse de jambon en dés et quelques herbes hachées. Remuer pour combiner. Graisser un moule à muffins et verser le mélange d'œufs dans chaque moule. Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les quiches soient prises et dorées. Dégustez vos mini quiches en entrée savoureuse et facile.

Plats principaux pour chaque temps de cuisson

Les plats principaux sont la vedette de tout repas, et ils doivent être à la fois délicieux et satisfaisants. Ces recettes de plats principaux sont parfaites pour chaque temps de cuisson :

1. Saumon au four

Cette recette est une option saine et savoureuse qui peut être préparée en moins de 30 minutes. Préchauffer le four à 375°F. Assaisonnez 4 filets de saumon avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron. Placer les filets sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le saumon soit bien cuit et floconneux. Servir avec quelques légumes rôtis ou une salade d'accompagnement.