Découvrez les Street Foods du Japon

yakisoba

Le yakisoba est un type de soba servi dans un bouillon chaud. C'est devenu l'un des types de cuisine de rue japonaise les plus connus ces dernières années. Bien que cela puisse sembler une combinaison étrange, le yakisoba est en fait assez délicieux. Il existe deux types de yakisoba différents. L'un est servi froid, l'autre chaud. Les deux types sont traditionnellement servis avec un côté de vinaigre de gingembre, ce qui ajoute un peu de piquant au plat.

ramens

Si vous recherchez un repas rapide et bon marché facile à trouver dans n'importe quelle partie du Japon, vous devriez essayer les ramen japonais. Les ramen de style japonais sont généralement très bon marché, mais étonnamment copieux. Et avec la variété de différents ramen que vous pouvez trouver au Japon, il est facile de trouver celui que vous aimez. Certains des types de ramen les plus populaires comprennent les ramen shoyu, les ramen miso et les ramen aromatisés au dashi. Cela peut sembler étrange, mais beaucoup de gens viennent aussi pour profiter des options de ramen végétariens.

Okonomiyaki

Si vous êtes à la recherche d'un repas rapide et peu coûteux rempli d'ingrédients fous, vous devriez essayer l'okonomiyaki. Cette pizza japonaise est faite avec du chou, des œufs, des fruits de mer, du porc et de la mayonnaise. Et il est généralement servi par des marchands ambulants qui souvent ne parlent pas très bien anglais.

Glace pilée

L'un des aliments de rue les plus populaires au Japon est la glace pilée. La glace épaisse, douce et glacée est généralement aromatisée avec des fruits et du sirop sucré. Le sirop peut aller d'une simple combinaison sucre-eau à quelque chose de plus exotique comme le thé vert ou le matcha. La glace pilée est considérée comme un régal facile et rapide, c'est pourquoi elle est préférée des touristes et des locaux. Il est souvent servi dans un gobelet en papier, ce qui signifie que vous pouvez facilement personnaliser votre combinaison de saveurs.

Tsukumu (petit pain farci)

Un autre type de cuisine de rue qui existe depuis des siècles est le takoyaki. C'est peut-être le type de cuisine de rue japonaise le plus célèbre en dehors du Japon. Le takoyaki est fabriqué en faisant frire des boulettes de poulpe dans un type spécial d'huile de poulpe. Il est ensuite servi avec une sauce ponzu. Cela peut sembler une combinaison étrange, mais le takoyaki est en fait très délicieux.

Takoyaki

Si le takoyaki est un sushi pour les non-conformistes, vous pourriez apprécier cette cuisine de rue japonaise populaire. Le takoyaki est fabriqué à partir de boules de poulpe et il est généralement servi avec une trempette au ponzu. Il est souvent comparé aux sushis japonais, car il a également la forme d'une boule. Mais c'est définitivement différent des sushis traditionnels. Il existe des dizaines de types de takoyaki différents, et vous pouvez facilement trouver celui que vous aimez parmi les nombreux vendeurs de rue au Japon.

Gyoza

Un autre type de cuisine de rue japonaise qui existe depuis la période Edo est le gyoza. Ce sont des boulettes de porc qui sont souvent servies avec un mélange sucré de vinaigre de soja. Ce mélange, appelé gochujang, est l'une des saveurs les plus courantes de la cuisine de rue japonaise. Elle est souvent comparée à la sauce chili chinoise, vous pouvez donc facilement la personnaliser à votre goût. Vous pouvez trouver des dizaines de types de gyoza différents, et c'est toujours un excellent choix pour un repas rapide, bon marché et copieux.

Desserts

Si vous séjournez dans un quartier avec beaucoup de vendeurs de rue, vous devriez certainement essayer certains des desserts qu'ils proposent. De l'okonomiyaki aromatisé à la fraise au takoyaki aromatisé au thé vert, vous ne pouvez pas vous tromper. Si vous cherchez un dessert rapide, vous pouvez trouver une variété de différents types de glaces, de fruits et de glaces.

Conclusion

La cuisine de rue japonaise est un type de nourriture très décontractée, sans prétention et rapide. Il est généralement servi par de petits vendeurs qui n'ont souvent pas de cuisine. Vous pouvez choisir parmi une large gamme d'articles, tels que l'okonomiyaki, le takoyaki, le gyoza et le ramen. Ceux-ci valent vraiment la peine d'être essayés si vous êtes au Japon! La cuisine de rue japonaise se trouve dans presque tous les quartiers du pays. Il peut être très bon marché et généralement servi à partir d'un chariot ou d'un petit stand de restauration.